| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 六寸超柔软戚风蛋糕热量/卡路里980千卡 | |||
 热量980千卡,相当于堆木头196分钟消耗的热量300 | |||||
1、蛋黄 玉米油 牛奶 2ml柠檬汁 10g砂糖倒入无水无油的盆中备用
2、蛋清加1ml柠檬汁和30g砂糖打发 注意要分三次放砂糖 打至硬性发泡 倒扣盆子不会滑落就好
3、把打好的蛋清放到冰箱（降低温度不易消泡）再用刚刚打蛋清的电动打蛋器打步骤一中的混合物
4、打匀后筛入低粉和泡打粉 继续打（不要打太久 否则面糊会起筋 导致蛋糕不够柔软 不过少打两下还是没问题的）
5、将蛋清和蛋黄糊分三次混合 使用炒菜的手法混合避免消泡 一定要混合均匀后再混合下一次
6、混合好的面糊倒入六寸圆模（切记不要用不粘模具）用刮板刮平
7、入烤箱 110度40分钟 出炉后摔两下倒扣在网架上
8、当当当当 很不错吧～
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、补水、预防动脉硬化等功效；可与小米面、海虾、干辣椒搭配；与鹅、兔肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、治灼伤、烫伤等功效；可与银鱼、北极虾、荠菜搭配；与豆奶、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容养颜、润肠等功效；可与草莓、木瓜、蜂蜜搭配；与醋、香椿、西兰花相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、健体等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、抗菌抑菌、润肺生津等功效；
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