| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 20千卡 | 40千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 335克 | 上海年夜饭必备金丝牛肉丸热量/卡路里243千卡 | |||
 热量243千卡,相当于劈叉97分钟消耗的热量150 | |||||
1、牛肉切丝后剁成泥，
2、洋葱西芹香菇切碎，和牛肉拌和，放所有的调料，
3、豆腐衣，
4、洋葱切碎，
5、牛肉丸包上豆腐衣油炸，
6、捞出沥干，
7、装盘，
8、成品
9、切开看牛肉已熟，
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰熄风、消水肿、强健筋骨等功效；可与西兰花、香菇、芥蓝搭配；与红螺、橄榄、板栗相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、促进消化、抗癌等功效；可与羊肉、猪肉、猪骨搭配；与虾、河虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、延缓衰老、降低胆固醇等功效；可与油菜、薏米、马蹄搭配；与西红柿、基围虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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