| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 拔丝山药热量/卡路里924千卡 | |||
 热量924千卡,相当于郑多燕小红帽154分钟消耗的热量360 | |||||
1、山药一根，我选的是较粗的
2、去皮洗净
3、切块，冷水泡5分钟
4、沸水里煮一下去粘液
5、放花生油，先小火炸熟，后大火炸酥
6、把锅里油沥出，小火放白糖，炒化，淡黄色起泡
7、放炸好的山药，快速滚满糖浆，起锅~完成?放一碗凉水，沾一下吃糖皮会变脆脆的
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有强健机体、固肾、益精等功效；可与鸭腿、枣、银杏搭配；与虾、黄瓜、香蕉相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有降低胆固醇、降血压、补脾等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮、去酒毒等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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