| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 手擀面 | 克 | 1079千卡 | 321千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 总量 | 1434克 | 排骨豆角焖面热量/卡路里2712千卡 | |||
 热量2712千卡,相当于踢踏舞565分钟消耗的热量288 | |||||
1、排骨用老抽、腐乳汁、料酒、十三香腌制2-3个小时；锅内烧肉，5成热放入排骨，煸炒至断生后放适量盐、八角、姜丝、葱段，炒出香味，加水焖20分钟；
2、再放入豆角和土豆，翻炒均匀加入老抽上色，再放入适量的水，水要没过菜，烧开后，盛出一小碗待用；擀好的面切成喜欢的粗细，均匀铺在菜上，盖上锅盖，中火焖15-20分钟，根据面的多少来决定时间；
3、开锅，把面和菜翻炒均匀，这时放入之前留下的汤和蒜蓉，翻炒均匀后，即可出锅。
手擀面的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有改善贫血、和血、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、补虚、滋阴等功效；可与红薯、大蒜、茄子搭配；与鹌鹑、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增进食欲、利水消肿、温补等功效；可与鸡肉、大蒜、木耳搭配；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、降糖降脂、健脾等功效；可与牛里脊、豇豆、肥牛搭配；与石榴、螃蟹、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
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