蒜香腊肠回锅肉的热量/卡路里_蒜香腊肠回锅肉的做法

1、五花肉切断，凉水放入加盐和花椒，煮至七成熟。
2、捞出晾凉，切薄片。把蒜苗、红绿辣椒分别切断和块。姜蒜切片，我顺带着切了少量腊肠（可以不放，如果放，建议事先同五花肉一起煮熟）
3、热锅，放入少许油（防止肉粘锅），中火煸至微微发卷泛黄，这时捞出，煸出的油留入锅底。
4、油再次热后，加入豆瓣酱炒香出了红油，放入姜蒜片爆香，之后可以加些干辣椒片，提色提香）。在把蒜苗（蒜苗叶后放）稍稍炒香，加入红绿辣椒翻炒，撒些豆豉下去，大概炒20秒之后，方可将煸好的五花肉倒至锅中。这时看盐味如何，记着豆瓣酱本身很咸（看情况加盐），也可放点甜面酱，但一定不要在油锅放。
5、大概一分钟后，便可出锅，喜欢鸡精的朋友也可在关火前放入少许。

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补肾养血、止消渴等功效；可与萝卜、大蒜、紫菜搭配；与菱角、鲫鱼、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；

姜片的热量41千卡（每100克）；具有促消化、解毒、增进食欲等功效；可与芥菜、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、温中健胃、促消化等功效；可与排骨、粳米、火腿搭配；与鸭肉、蜂蜜、芒果相克，同食可能会引起不适；

豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消除水肿、增加食欲、促进肠蠕动等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、降血糖、开胃消食等功效；可与海虾、圆白菜、花菜搭配；与羊肝、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

蒜香腊肠回锅肉的热量和减肥功效