| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 148千卡 | 74千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 315克 | 葱炒莲藕热量/卡路里784千卡 | |||
 热量784千卡,相当于骑马98分钟消耗的热量480 | |||||
1、莲藕切片放入淡盐水中浸泡待用；葱切细
2、油加热，放入莲藕大火翻炒
3、待水分干时，加10ml水继续翻炒至水分干时再加少量水，如此重复的七，八次
4、待莲藕有微微出现勾芡状态，加盐，翻炒两下，关火，撒上葱花即可
5、成品
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、止泻、补脾等功效；可与皮皮虾、海螺、黄鳝搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、预防感冒、降低胆固醇等功效；可与新鲜芦荟、牛肝菌、蘑菇搭配；与熏豆腐干、冬枣、红枣相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、杀菌、增进食欲等功效；与红豆馅、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、预防高血压、血管硬化等功效；
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