| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 273千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 28千卡 | 349千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 418克 | 可可蛋糕卷热量/卡路里1293千卡 | |||
 热量1293千卡,相当于擦玻璃431分钟消耗的热量180 | |||||
1、色拉油加入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀。
2、加入蛋黄和细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
3、筛入三份之二的低筋面粉。
4、筛入剩下的面粉和可可粉，搅拌均匀（也可以先把全部低筋面粉和可可粉混合，然后再过筛筛入）。
5、蛋白加入几滴柠檬汁，打发至9分，提起打蛋器有小弯钩。
6、将1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
7、倒回剩下的2/3蛋白霜中，翻拌均匀。
8、将面糊倒入铺了油纸的金盘或者烤盘上，震几下，把气泡震掉。
9、忠臣烤箱HBB-X6用上下火165度烤22分钟。中层。
10、出炉后倒扣在烤网上。趁热撕掉油纸。
11、用一张新的油纸，垫在底部，卷之前在蛋糕前端轻轻切一刀。
12、借助擀面杖将蛋糕卷起来，定型十分钟。
13、切开食用~
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、养血发胎等功效；可与青椒、干辣椒、明虾搭配；与桔子、菠萝、田鸡相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、润肠、改善视力等功效；可与桃、蜂蜜、香蕉搭配；与金针菇、菜花、空心菜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、止咳、调整胃肠道等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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