| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 26千卡 | 128千卡 | ||
| 花生 | 克 | 284千卡 | 567千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 125克 | 麻辣金針菇热量/卡路里371千卡 | |||

1、金針菇去根,洗乾淨,淋干。随后准备调味料,生抽+料酒+孜然粉+辣椒粉+碘盐+大蒜磨碎粒+芝麻油+番茄酱(按着调味酱的浓度)全部适量加入搅拌。
2、先把淋干好的金针菇,放入沸腾开水锅里煮15秒左右并捞出,冰水泡上1分钟左右,
3、将把调好的调味料,放入锅中热搅拌,直到沸腾,浓度适量为止,随后放入小碗中
4、冰水中泡好的金针菇同样捞出淋干,随后放入美食盘中,然后调好的调味酱倒入金针菇上并搅拌,
5、随后磨碎的花生,撒到菜中,食用即可
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、强身体、清肠道等功效;可与生菜、火腿、武昌鱼搭配;与蜂蜜、鸡肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有滋润皮肤、滋养调气、清咽止咳等功效;可与莲子、红酒、枣搭配;与螃蟹、蕨菜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效;
味精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提鲜、缓解神经衰弱等功效;与鸡蛋、口蘑相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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