| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 753克 | 红烧排骨热量/卡路里1569千卡 | |||
 热量1569千卡,相当于手工活1046分钟消耗的热量90 | |||||
1、1 姜切片；排骨剁成4厘米长的块，洗净放入锅中紧一下（去掉血水）将排骨放入高压锅中，适量水（低于排骨一点）适量盐 姜片 花椒粒 10分钟后关火 2 另起一锅，倒入适量油，待油滚后，放入姜片 干辣椒 花椒粒，少许加入备好的排骨，待炒至金黄，加入老抽 3 稍许，将备好的玉米 香菇放入，将开始高压锅中的排骨汤倒入，大火烧开后，转微火焖20分钟即成。
【制作关键】如果上色不够还可以加一点点的老抽。这样红烧的就好了，如果再加醋和糖就是糖醋排骨了。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、解热毒、补虚等功效；可与海带、红薯、萝卜搭配；与鹌鹑、鲫鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有降低胆固醇、健脾开胃、利水通淋等功效；可与烤肉、草莓、豇豆搭配；与海螺、田螺、红薯相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、延缓衰老、防治肿瘤等功效；可与豆腐、鲤鱼、牛肉酱搭配；与明虾、基围虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
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