| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 671克 | 奶油芝士蛋糕热量/卡路里3256千卡 | |||
 热量3256千卡,相当于蹲起814分钟消耗的热量240 | |||||
1、把奶油奶酪和牛奶隔水加热，搅拌至没有颗粒！
2、放入黄油，加热融化…
3、搅拌至没有油腥，完全融合！
4、分三次加入3个蛋黄，搅拌均匀，蛋清留着…
5、筛入低筋面粉进去！搅拌均匀无颗粒！搅拌好的蛋黄糊非常细腻…
6、剩下的蛋清要打发！
7、加入几滴白醋和细砂糖进去，慢慢打发！
8、打蛋器先高速然后低速打发，刚开始是出现泡泡，还要接着打！
9、慢慢的泡泡就少了，变成白色稠稠的！
10、蛋白打发至能拉出弯钩的状态就可以了，把一半倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，接着把剩下的都倒入蛋黄糊，从下往上慢慢搅拌均匀！
11、把搅拌好的蛋黄糊轻震几下，震出气泡，放入烤箱！下层放70度左右的水7分满，蛋黄糊放中层，180度预热，180度上下火30分钟左右就可以了！如果上色不好再延长几分钟，烤好后再烤箱闷30分钟再取出，以防回缩！
12、蛋糕做好了，接下来就要做奶油了 : 把250ml淡奶油放入盆中！我用的是雀巢淡奶油…奶油用前要在冰箱冷藏12小时以上！
13、在淡奶油中加入25g细砂糖，滴入几滴柠檬汁或者白醋！
14、打发至有明显纹路，倒扣不流动的状态！
15、接着就是装饰蛋糕了，把杨桃切片贴在蛋糕外圈，再用巧克力豆，草莓，芒果，橙子进行装饰…
16、最后插上生日蜡烛就可以了！自己做蛋糕可以不吝啬，奶油多多的，水果是新鲜的，满满的水果是不是很有食欲呀，吃之前一定要许愿啊！………………
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、和中益肺、止咳等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、美容护肤等功效；可与桂圆、北极虾、西红柿搭配；与糖精、兔肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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