| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 明虾 | 克 | 292千卡 | 85千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 547克 | 蒜香黄金虾热量/卡路里503千卡 | |||
1、明虾去头,剥壳(尾巴可以留一小段壳),去掉背上的肠线,开背(开得深点,方便后面塞蒜蓉)
2、料酒加蛋清,搅拌均匀,将明虾浸入其中
3、半个大蒜切成蒜蓉,锅中倒入少许油,加入生抽,放入蒜蓉煸炒。蒜容易焦,油锅不要太旺。
4、将煸炒好的蒜蓉塞入虾背中。这一步需要点耐心,我感觉会有蒜蓉掉出来,不过蒜蓉很容易入味。

5、油锅加热后,倒入海鲜酱,待煮热一会后,放入塞好蒜蓉的明虾,翻煎两面至金黄后即可,最后撒上葱花。
明虾的热量85千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强性功能、提高性欲、补肾壮阳等功效;可与辣椒、油菜、大葱搭配;与柿子、南瓜、黄豆相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、杀菌、改善肝功能等功效;可与生菜、火腿、龙须菜搭配;与鸡肉、鸡胸肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、降血压、滋阴补阳等功效;可与菌菇、猪血、腑肋牛肉搭配;与板豆腐、冬枣、干枣相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有慢性咽炎、护肤、延缓衰老等功效;可与羊排、桂圆、肥牛搭配;与甲鱼 、茶叶、豆奶相克,同食可能会引起不适;
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