| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 236克 | 酱爆杏鲍菇热量/卡路里102千卡 | |||
 热量102千卡,相当于跨栏10分钟消耗的热量600 | |||||
1、杏鲍菇切片后切上十字花刀，一是漂亮，二是好入味。
2、倒入几勺量的菁选酱油。
3、少许耗油。
4、半勺糖。拌匀。腌制十分钟。
5、腌好的杏鲍菇沥干水入油锅两面煎一下。汁水留着备用。
6、放入刚刚腌杏鲍菇剩余的汁。大火煮至收汁。
7、装盘后撒入少许香葱点缀。即可。
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、增强免疫力、促进消化等功效；
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