| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 430克 | 韭菜炒豆腐干热量/卡路里326千卡 | |||
 热量326千卡,相当于划艇93分钟消耗的热量210 | |||||
1、准备好材料，将韭菜切段。
2、将豆腐干以斜刀切好待用。
3、将切好的豆腐干放入烧开的水中，加少量的盐，煮2分钟，捞起沥干待用。
4、锅中倒油，待7成热时，倒入沥干水分的豆腐干，翻炒至颜色金黄。
5、倒入切好的韭菜段，快速翻炒，加入半勺的盐，再翻炒2分钟，待韭菜变软时，加味精起锅。
6、豆腐干带着淡淡的韭菜味，是炎热夏日的一道每位下饭菜。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、肾虚阳痿、行气理血等功效；可与牡蛎、豆腐、绿豆芽搭配；与菠菜、白酒、牛奶相克，同食可能会引起不适；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有下气消痰、和脾胃、抗血管等功效；可与蕨菜、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
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