| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 346克 | 广东年夜饭必备-花开富贵热量/卡路里338千卡 | |||
 热量338千卡,相当于游泳56分钟消耗的热量360 | |||||
1、西兰花放锅中焯水，放点油和糖盐调味并且会很翠绿
2、鸡蛋打散放不粘锅煎成蛋饼
3、放在一碗中备用
4、玉米粒煸炒，加入泡好切粒的海参，加入蠔油略炒
5、加入五常白米饭，最后放入酱油炒至粒粒弹起
6、炒饭上碟前加葱花，倒入鸡蛋饼中，记得预留一些海参等下装饰
7、折叠包好收口，往里收，倒扣在大碟子上
8、蛋皮开十字，向外翻出花形
9、余下有少许海参码在表面装饰，西兰花也装饰四角
10、花开富贵做好了
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与苋菜、牡蛎 、丝瓜搭配；与茶叶、柿子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有降血脂、减肥、防治肝病等功效；可与酸奶、牛膝、芥蓝搭配；与红螺、扇贝、田螺相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、清热解渴、抗衰老等功效；可与胡萝卜、墨鱼、牛肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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