| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 831克 | 香辣啤酒鸭热量/卡路里1339千卡 | |||
 热量1339千卡,相当于壁排球191分钟消耗的热量420 | |||||
1、鸭子过水，锅里的水不要等它沸腾，鸭肉凉水下锅，这样才不会因为鸭肉突然遇热而使肉紧缩，影响口感～
2、过水的鸭肉洗净，备用。姜切片，辣椒切段，大蒜切片，准备好香料～
3、锅热倒油，（油少放，因为鸭肉可以炒出油来，多了吃起来很腻）放入香料，姜、蒜辣椒煸香，接着倒入鸭块儿翻炒，直到鸭肉亮黄，滴两滴白酒，加入老抽～继续翻炒，而后把倒入啤酒，没过鸭肉即可～
4、大火烧开，加一小勺白糖转至小火烧30分钟～接着大火收汁，汤粘稠即可出锅
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止咳自惊、滋五脏之阴、补虚劳等功效；可与豆豉、山药、白菜搭配；与甲鱼、桑葚、李子相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、增进食欲、帮助消化等功效；与牡蛎、扇贝、蛏子相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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