| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉丝 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 219克 | 农家菜快手菜-肉丝跑蛋热量/卡路里692千卡 | |||
 热量692千卡,相当于滑翔飞行198分钟消耗的热量210 | |||||
1、肉丝用盐腌制一会儿，热锅冷油煸熟，盛出。把锅洗干净，重新倒油加热。
2、鸡蛋打撒放入葱花与盐调味
3、肉丝放入热锅中（平均一些），缓慢倒入鸡蛋液（均匀一些，大火煎。边缘微焦时小心翻面，大火煎烧煎一会儿，装盘！不要时间太长，会过熟，影响口感！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、延缓衰老等功效；可与洋葱、小米面、黄豆搭配；与雪莲果、茶叶、糖精相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防高血压、减肥、滋阴补阳等功效；
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