奶油蛋糕卷的热量/卡路里_奶油蛋糕卷的做法

1、原料称重，面粉过筛（有时过两遍筛）
2、将蛋黄和蛋清分开，蛋黄液放10克左右砂糖，用手动打蛋器搅打，搅至糖溶解。
3、然后放油
4、搅到蛋液和油不分离
5、放面粉，牛奶（先放一半，少量添加）
6、面糊状态，提起手动打蛋器蛋糊液片状落下来，蛋糊液是粘稠状的
7、在要蛋清之前，烤箱160度预热，电动打蛋器先低档搅打，剩下的砂糖分三次放入，砂糖都放入后，打蛋器调到中档～高档，然后是高中低的速度，我打到接近于硬性发泡状态。
8、新手打发到小尖角还不是直角的状态，要是做做卷卷的朋友们打发到湿性就可以了。
9、蛋糊先拌少量蛋白，用翻拌手法拌匀，然后将蛋糊液全倒入蛋白中。
10、用翻拌手法，从下往上翻，拌匀。
11、倒入三能金烤盘，上下振几下，能振出来气泡。
12、160度18～20分钟，用牙签扎下看下是否烤熟。
13、立起烤盘每个边上下振几下，然后倒扣。
14、等蛋糕凉了，摸奶油卷起，我卷的水平不好，还在学习中。
15、成品，卷卷手残。

低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与牡蛎、肥牛、西红柿搭配；与菠萝、甲鱼、雪莲果相克，同食可能会引起不适；

砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、保护胃肠、和中益肺等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美容养颜、改善睡眠等功效；可与桃、草莓、蜂蜜搭配；与醋、鸡蛋、白砂糖相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、提鲜、预防蛀牙等功效；与红豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；

奶油蛋糕卷的热量和减肥功效