| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腐竹 | 克 | 461千卡 | 461千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 84千卡 | 28千卡 | ||
| 鲜香菇 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 腐竹炒西兰花热量/卡路里564千卡 | |||
 热量564千卡,相当于越野滑雪40分钟消耗的热量840 | |||||
1、果豆·菁§选 醬油；
2、枸杞子泡发；
3、食材洗净；
4、腐竹泡发；
5、切段；
6、西兰花切开；
7、水烧开放盐、素油，西兰花小朵汆水；
8、鲜香菇切开；
9、油锅烧热；
10、倒入鲜香菇爆香；
11、倒入腐竹段；
12、翻炒，放点盐入底味，加盖焖一下；
13、倒入西兰花翻一下；
14、倒入果豆·菁§选 醬油，下白砂糖翻匀即可；
15、出锅装盘用枸杞子点缀一下上桌。
16、特点：
红绿黄相间，鲜香悠悠，嫩脆软糯，美味清爽。
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防心血管疾病、预防老年痴呆、促进生长发育等功效；可与猪肝、带鱼 、白萝卜搭配；与葱、小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进生长、抗癌、防癌等功效；可与鳕鱼、枸杞、金针菇搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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