| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 566克 | 什锦豆腐丸子热量/卡路里702千卡 | |||

1、【什锦豆腐丸子】先把粉丝泡在温水中,豆腐用手碾碎成泥;胡萝卜切碎,香菜切碎,粉丝泡软后也切碎,倒入碾好的豆腐搅拌;
2、打入鸡蛋,再搅拌均匀,鸡蛋是一定要加的,没有的话丸子就不抱团,一炸就散;加鸡粉或鸡精提鲜,盐一勺,香油少许,依据个人口味还可以再加些五香粉和胡椒。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、益中气、健脾利湿等功效;可与多宝鱼、鱼、羊排搭配;与竹笋、茭白、小葱相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、促进消化、胃肠蠕动等功效;可与蜂蜜、黄豆、卷心菜搭配;与西红柿、柠檬、柚子相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、清热解毒、润肺利咽等功效;可与辣椒、基围虾、西红柿搭配;与菠萝、豆奶、红薯相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有明目、暖胃、补血等功效;可与菠菜搭配;
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