| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 167千卡 | 389千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 506千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 16千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 297克 | 小岛 红茶酥饼热量/卡路里1577千卡 | |||
 热量1577千卡,相当于华尔兹舞526分钟消耗的热量180 | |||||
1、将软化的黄油放入搅拌碗中，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
2、搅拌黄油微微发白后分两次加入打散的蛋黄。每次加入蛋黄后要搅拌均匀，注意不要打发！
3、搅拌至光滑润泽（如图）
4、加入低低筋面粉和研碎的茶叶
5、用橡皮刮刀用力搅拌，将面团分成俩份，整成圆形状。放冰箱冷藏，直至软硬适度，大概一个小时（小岛老师步骤是三小时以上）
6、烤盘内垫硅油纸，烤箱预热至150度（小岛老师的是170度）提前把面团从冰箱取出，放置一段时间。然后在冷冻状态下把面团表面沾满砂糖，最后每块切成1.2厘米厚。放入烤箱内烘烤15分钟，直至酥饼略呈焦黄色
7、轻轻将酥饼放在冷却架上完全冷却。可以泡一杯红茶享用啦～
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、去酒毒、调味等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与圆生菜、茼蒿、洋葱搭配；与豆浆、田鸡、柿子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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