| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | ||
| 蒜苔 | 克 | 150千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 377克 | 冷吃兔热量/卡路里375千卡 | |||
 热量375千卡,相当于洗衣服174分钟消耗的热量129 | |||||
1、海椒切成小段
2、配料准备好
3、兔子切成小块，用料酒，花椒，八角等腌制二十分钟
4、倒入半锅油没过兔子，翻炒二十五到三十分钟，炒干兔肉中的水分，中火火小火慢慢翻炒，不停的翻炒，手臂会很累，不要偷懒。
5、兔子炒干就盛出来备用
6、将炒兔子的油盛出一大半，留一小部分在锅里开始抄海椒段和花椒，小火防油溅，油不够可以再把前面的倒些回来。等香味出来就倒入姜蒜。
7、放入姜蒜后
8、放入蒜苔，加豆瓣少许，也可以不加
9、兔子倒进去，继续翻炒
10、最后放盐，五香粉，孜然等其它你想放的东西，翻炒均匀后出锅，香喷喷的兔肉诞生了。如果前面你加了豆瓣，最后盐可以少放点。
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、杀虫解毒、促进唾液分泌等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、杀菌、解毒等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有止血降压、健脾利湿、补中益气等功效；
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有抑制细菌生长、活血、预防动脉硬化等功效；可与乌鸡、黄鱼、木耳搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
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