| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 酸豆角 | 克 | 88千卡 | 41千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 2千卡 | 80千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 135千卡 | 899千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 7千卡 | 224千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 948克 | 老坛酸豆角肉末热量/卡路里2234千卡 | |||

1、食材准备好,酸豆角、红辣椒、五花肉切粒,蒜,生姜切末。

2、热锅凉油,下生姜蒜末小火炒香,加入五花肉煸炒。

3、稍微煸炒后加入酸豆角,红椒,盐小炒一会儿。

4、加入鸡粉,炒匀,起锅装盘。(因本人喜辣,所以又加了干辣椒段)
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、润燥、止消渴等功效;可与冬瓜、丝瓜、山楂搭配;与杏仁、甘草、菊花相克,同食可能会引起不适;
酸豆角的热量41千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有开胃消食、降血糖、防感冒等功效;可与北极虾、羊肉、苦瓜搭配;与黄瓜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有治疗高血压、冠心病、降血压等功效;
鸡粉的热量224千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有帮助消化、促进消化、促消化等功效;
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