| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 橙汁 | 克 | 27千卡 | 45千卡 | ||
| 总量 | 219克 | 橙香戚风蛋糕热量/卡路里445千卡 | |||
 热量445千卡,相当于自行车测功器89分钟消耗的热量300 | |||||
1、蛋黄、蛋清分离
2、蛋黄中放入10克白砂糖搅打融化
3、再放入油、橙汁充分搅打几分钟，使蛋黄发白、浓稠。
4、筛入低筋面粉
5、搅拌成没有颗粒的蛋黄糊
6、蛋清加白醋，分3次放糖打到硬性发泡
7、先烤箱145度预热，把1/3蛋白放入蛋黄糊中
8、翻拌均匀
9、再倒回剩下的蛋白中，翻拌均匀
10、倒入八寸模具中，震出气泡。放入预热好的烤箱，130度烤50分钟
11、取出立即倒扣
12、彻底放凉后脱模
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、清热解毒等功效；可与生菜、银鱼、紫菜搭配；与豆浆、桔子、鹅相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
橙汁的热量45千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
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