| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 427克 | 柠檬挞热量/卡路里1429千卡 | |||
 热量1429千卡,相当于民族舞318分钟消耗的热量270 | |||||
1、黄油室温软化，加入糖粉混合均匀
2、加入一个蛋黄混合
3、倒入过筛的低筋面粉
4、直接伸出手来把面粉和黄油全部混合，捏成一团，然后用保鲜袋装着，放入冰箱，冷藏半小时
5、从冰箱取出面团，然后铺在模具上，因为我没有专门制作挞的模具，所以我用了酱油碟。之后直接放入烤箱烤35分钟，可以按自己烤箱的能力来设置时间
6、磨出柠檬皮屑，不能磨到白色部分
7、两个鸡蛋加50g糖粉打至蓬松发白
8、加入奶油，柠檬汁和柠檬屑打发混合
9、如果想吃的时候细腻一点，可以过筛一到两次
10、挞皮烤至焦黄
11、到入柠檬蛋液，放入烤箱烤大概35分钟，至蛋液不会摇晃
12、酸酸甜甜的柠檬馅加上酥香的挞皮，回味无穷喔
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、保肝解毒、去酒毒等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、预防癌症等功效；可与羊排、小米面、百合搭配；与地瓜、牛奶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、延缓衰老、化痰等功效；可与蜂蜜、羊排、三文鱼搭配；与胡萝卜、山楂、橘子相克，同食可能会引起不适；
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