| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 3390千卡 | 113千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 3022克 | 酸菜鱼热量/卡路里3415千卡 | |||
 热量3415千卡,相当于固定脚踏车488分钟消耗的热量420 | |||||
1、将1.5千克左右的鲜鱼去鳞，去内脏，切成片(或块）
2、将鱼片或鱼块置于容器中，加入腌鱼包一袋20克、少量料酒或黄酒，码匀后放置20分钟
3、将炒锅置于旺火上，加食用油150克左右，烧至油冒青烟时加入酸菜包一袋270克翻炒约3分钟。
4、加入1.3-1.6千克开水或骨汤，以淹过鱼肉为宜，煮沸约3分钟。
5、将备好的鱼头和鱼骨先放入锅中煮约3分钟，加入调味包一袋10克，再放入鱼片，煮约3分钟。
6、煮熟后起锅加入适量的香菜或葱丝即可食用
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益肠明目、开胃、祛风等功效；可与胡萝卜、香菇、木耳搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
葱丝具有减肥、降低胆固醇、预防高血压等功效；
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