| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里2760千卡 | |||
 热量2760千卡,相当于做饭1104分钟消耗的热量150 | |||||
1、照片拍的有点大，传上来两边的材料都看不到了
2、奶油奶酪软化加入淡奶油，坐浴在温水中，搅拌至顺滑无颗粒放入冰箱冷藏
3、蛋清蛋黄分开，放在无水无油盆里
4、蛋黄逐个放入奶酪糊中搅匀
5、再筛入低筋粉
6、搅拌至顺滑无颗粒，放入冰箱冷藏
7、幼砂糖分三次放入蛋清中打发，打发至可以拉出有弯度的尖角
8、取三分之一的蛋清糊与奶酪糊翻拌均匀
9、再把奶酪糊倒入剩下的蛋清中继续翻拌，由下往上翻拌不可以画圈圈哦
10、烤箱140度上下火预热10分钟，把盛好奶酪糊的模具放入烤盘，烤盘中要放满水，转到135度烤60分钟，直到表皮均匀上色，蛋糕彻底凝固，用手压上去没有流动的感觉时，即可出炉，中途要观察蛋糕的变化，如果有裂纹了就要把温度调低，如果烤盘中的水不多了可以再加一些凉水
11、出锅喽
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、大便秘结、治疗便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与紫菜、干辣椒、明虾搭配；与柿子、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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