| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白面 | 克 | 952千卡 | 366千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | ||
| 总量 | 985克 | 自制肉夹馍热量/卡路里3112千卡 | |||

1、五花肉切块,白水放姜片焯一下,捞出,放入八角,桂皮,辣椒,香叶,盐,味精,胡椒粉,花椒粉,花椒,山楂,桂圆,糖,生抽,老抽,料酒,水,开始炖,大火开锅转小火

2、开锅炖2小时,放入事先煮好的鸡蛋,炸好的豆腐片

3、发面待用,用电饼铛打烧饼

4、按照个人喜好夹入肉即可
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有利二便、补虚、止消渴等功效;可与紫菜、冬瓜、山楂搭配;与田螺、菊花、菱角相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、保护肝脏、养血发胎等功效;可与生菜、青椒、玉米搭配;与鹅蛋、菠萝、消炎片相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗血管、补中益气、解热毒等功效;可与鲢鱼、黄瓜、蛤蜊搭配;与菠菜、葱、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
白面的热量366千卡(每100克);具有除热、益肾、止渴等功效;
发酵粉的热量356千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;
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