| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 286克 | 酸辣金针肥牛热量/卡路里385千卡 | |||
 热量385千卡,相当于越野摩托96分钟消耗的热量240 | |||||
1、肥牛卷解冻，粉丝和金针菇准备好
2、粉丝和金针菇焯熟，放到盆里备用
3、油锅下葱、蒜爆香，放入蒜蓉辣酱，老抽、泡椒、小红辣椒
4、放入适量的水
5、水开了下肥牛卷，这期间撇去浮沫，等肥牛卷变色了就盛出，不要煮太老
6、肥牛卷和汤倒入金针菇和粉丝中，就做好了
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、抗肿瘤、降血脂等功效；可与油菜、猪肚、猪肝搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有暖胃、聪耳、健脾等功效；可与菠菜搭配；
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