| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 53千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 808克 | 鹌鹑蛋香葱小面包热量/卡路里1684千卡 | |||
 热量1684千卡,相当于柔软体操361分钟消耗的热量280 | |||||
1、利用面包机和面。
2、和面结束后加入室温软化的黄油，再次选择和面程序，至面团扩展阶段。
3、利用面包机进行第一次发酵至面团2一2.5倍大。
4、取出排气，静置松弛10一15分钟。
5、把面团擀成1.5cm的厚面片，用杯口压出圆形，并在其中一个圆形上再用模具压出一个小的花形。
6、中间的小花取出不要，两个圆重叠。依次做好所有面团。
7、生坯放入烤盘，入烤箱二发。底部放热水增加湿度，夏天不用。
8、二发完成后，取出，烤箱180度预热。面团中间打入一个鹌鹑蛋，撒上几粒细盐，用香葱点缀，外围刷蛋液。
9、烤箱从下向上第三层，上下火，180度，20分钟。
10、色彩鲜艳，营养丰富，葱香扑鼻。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、去酒毒、和中益肺等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美白、治疗便秘等功效；可与木瓜、香蕉、蜂蜜搭配；与鸡蛋、酒、西兰花相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、杀菌、提鲜等功效；与小豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
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