| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 龙利鱼 | 克 | 208千卡 | 83千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 697克 | 番茄脆鱼片热量/卡路里1802千卡 | |||

1、龙利鱼切片,斜刀片,花雕酒入味

2、倒掉多余水分后,裹粉(淀粉和面粉比例为5比1,拌匀)后,过油,表面变硬捞出放凉,为了更脆,放凉后过2次油

3、二次过油后,外焦里嫩,金灿灿的

4、小葱呛锅,放入酱汁(沙司5:醋1:糖5:料酒1)收汁后放入蒜末

5、将汁撒在鱼片就好
龙利鱼的热量83千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护视力、预防心脑血管疾病等功效;
面粉的热量366千卡(每100克);具有除热、益精气、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益气生津、大便秘结、宽肠胃等功效;
番茄沙司的热量112千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗高血压、清热解毒、生津止渴等功效;可与蜂蜜、芹菜、菜花搭配;与胡萝卜、鱼干、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有延年益寿、补血明目、抗衰老等功效;可与杏仁、桑葚、枸杞子搭配;与鸡胸脯肉、鸡腿、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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