| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | ||
| 桂花 | 克 | 64千卡 | 107千卡 | ||
| 鱼胶粉 | 克 | 104千卡 | 347千卡 | ||
| 黄糖 | 克 | 669千卡 | 380千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 644克 | 椰汁桂花糕热量/卡路里1406千卡 | |||
 热量1406千卡,相当于自行车测功器281分钟消耗的热量300 | |||||
1、鱼胶粉放入凉水，泡开
2、黄糖加水450融化后倒入30g鱼胶粉煮至融化，再撒上桂花烧开，备用
3、烧开100ml水倒入砂糖融化，倒入椰汁烧开，备用
4、正方形容器垫一层保鲜膜，倒一层椰汁然后放冰箱冷藏10分钟左右，再倒一层桂花，同样10分钟（时间长短随凝固速度增减）大概4-5层就好了
5、最后放冰箱冷藏4-5小时，切件就可以吃了
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、润颜、驱毒等功效；可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配；
桂花的热量107千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有平肝、散寒、暖胃等功效；可与豆腐、糯米、菊花搭配；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄糖的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血养颜、健脾暖胃、护肤等功效；可与小米面、姜、小米搭配；与姜、竹笋、牛排相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、促进伤口愈合、止咳等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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