| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 6千卡 | 144千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 221千卡 | 368千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 蔓越莓蛋黄酥热量/卡路里1966千卡 | |||
 热量1966千卡,相当于潜泳131分钟消耗的热量900 | |||||
1、准备原料
2、砂糖和奶粉放入室温软化的黄油中进行打发
3、分三次放入三个蛋黄进行混合
4、蛋黄完全混合
5、筛入面粉
6、进行翻拌
7、翻拌完成
8、装入和面袋揉匀（也可以手揉）
9、加入切碎的蔓越莓干继续揉匀
10、手工做成小饼干造型，也可以用模具
11、表面刷蛋液
12、180度，上下火，烤15分钟
13、烤至表面微黄即可
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、加饱腹感等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、美白、治便秘等功效；可与草莓、黑豆、桃搭配；与白砂糖、空心菜、橙子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、促进伤口愈合、抗氧化等功效；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有延缓衰老、护眼明目、美容养颜等功效；
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