| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 1367克 | 干锅大虾热量/卡路里1105千卡 | |||

1、部分原料们合照

2、大虾洗净,下油锅翻炒至变色后再炒三分钟

3、土豆切薄片,水洗后沥干,倒点淀粉抓一下

4、下油锅翻炒,炒到边缘透明再把西芹和藕片倒进去一起炒,多炒会儿,基本断生

5、热油,下花椒,出香味捞掉花椒,下葱姜蒜辣椒段,煸出香味下豆瓣酱

6、入虾、刚才的半成品、豆干,翻炒,加糖和生抽,继续翻炒均匀

7、撒葱花,出锅
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益胃健脾、养血补益、生肌等功效;可与黄鳝、虾米、海螺搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、利尿、健胃等功效;可与百合、明虾、莲藕搭配;与虾米、甲鱼、河蟹相克,同食可能会引起不适;
豆腐干的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有生津止渴、治疗高血压、补中益气等功效;可与蕨菜、带鱼、白萝卜搭配;与葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、抗衰老、降糖降脂等功效;可与黄瓜、豇豆、肥牛搭配;与螃蟹、圣女果、柿子相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有预防高血压、治疗高血压、利湿消肿等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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