| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 总量 | 592克 | 八珍豆腐蛋羹热量/卡路里515千卡 | |||
 热量515千卡,相当于打牌343分钟消耗的热量90 | |||||
1、豆腐切丁备用
2、鸡蛋两个加水，比例1:2
放入少许料酒去蛋腥，黑胡椒粉，盐适量，搅拌均匀。
3、鲜虾去黑线
4、将豆腐，鲜虾依次放入蛋液内，放入葱花，黑木耳吊坠
5、蒸锅上汽蒸6分钟。关火闷3分钟，完毕
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、补脾益胃、补中益气等功效；可与鲅鱼、平菇、川贝搭配；与苦瓜、菠菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有提高性欲、帮助消化、增强性功能等功效；可与香菜、火龙果、韭菜搭配；与番茄、芹菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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