| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 墨鱼 | 克 | 262千卡 | 83千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 616克 | 香辣墨鱼卷热量/卡路里455千卡 | |||

1、青、红椒斜切片,冬笋、生姜、蒜头切片;

2、墨鱼切十字花,用开水焯水(水开在水中加姜片、料酒、盐);
调碗汁:料酒、白糖、盐、蚝油、生抽、鸡精、生粉、水搅拌均匀,备用;

3、起油锅,爆香姜片、蒜片、冬笋片,放入墨鱼卷、青、红椒,略翻炒,倒入碗汁,翻炒均匀上色,即可;

4、装盘。成品
墨鱼的热量83千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有催乳、安胎、利产等功效;可与紫菜、熟地、黄瓜搭配;与茄子、碱、果汁相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴凉血、促进消化、清热益气等功效;可与雪里蕻、木耳、海参搭配;与羊排、甲鱼、猪小排相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、活血驱寒、增进食欲等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、改善肝功能、温中健胃等功效;可与排骨、武昌鱼、生菜搭配;与芒果、草菇、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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