| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 46千卡 | 144千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 15千卡 | 246千卡 | ||
| 总量 | 78克 | 法式小马热量/卡路里217千卡 | |||
 热量217千卡,相当于钢铁厂工作27分钟消耗的热量480 | |||||
1、杏仁粉和糖粉混合过筛三遍
2、蛋白加糖粉打发至干性发泡
3、混合好的tpt粉倒入打发好的蛋白里进行搅拌
4、搅拌至成丝带状掉落，掉落后不会立即消失
5、装入裱花带挤出直径约三里米的圆，震去气泡，表面还有气泡的就用牙签扎一下去泡
6、晾干后进行烘烤，放烤箱上层温度165度，约两分钟后出裙边，将调整烤箱温度至120度，烤盘移至下倒数第二层烤10分钟，
7、晾凉后再从油布上取下
8、冷藏了一天的小马，不是很甜，外酥内糯
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、慢性咽炎、护肤等功效；可与桂圆、韭菜、干辣椒搭配；与雪莲果、桔子、味精相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有胸满痰多、平喘、治疗便秘等功效；可与芝麻、核桃、白果搭配；与猪里脊肉、栗子、黄芪相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抑癌、降脂、提高免疫力等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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