| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 995克 | 煎焗鱼头热量/卡路里1126千卡 | |||

1、鱼头洗净,砍块状。放入适量的盐,酱油,生粉,蚝油,糖,油,米酒拌匀,腌30分钟

2、切好葱,姜,青椒。蒜头剥皮,香菜洗净

3、热锅放油,把鱼头放到锅里,两面煎黄

4、然后放少许油,将姜,蒜头放去锅里,煎至焦黄

5、把煎好的鱼头放在蒜头上,并将腌鱼头的汁料倒入,加入青椒,盖上盖子,大火煎焗1分钟,然后中火5分钟

6、倒入葱,香菜,盖上盖子,熄火即可…
7、等你再次打开盖子来吃时,那香气扑鼻而来…
鱼头的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有健脑、增强性功能、提高性欲等功效;可与丝瓜、豆腐、豆浆搭配;与毛豆、绿豆、枣相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、缓疲劳、治疗高血压等功效;可与后腿牛肉、花菇、白灵菇搭配;与千页豆腐、冬枣、内脂豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、温中止呕、镇吐等功效;可与牛腩、牛肉、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、温胃散寒、和胃调中等功效;可与黄豆、胡萝卜、虾搭配;与排骨、猪里脊肉、火腿相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防肿瘤、降低胆固醇、排毒清肠等功效;可与武昌鱼、莴笋、洋葱搭配;与鸭肉、鸡肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
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