| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼籽 | 克 | 572千卡 | 143千卡 | ||
| 河虾 | 克 | 93千卡 | 93千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 红烧鱼仔热量/卡路里665千卡 | |||
 热量665千卡,相当于高尔夫球148分钟消耗的热量270 | |||||
1、鱼籽鱼泡冲洗干净，小虾去头洗净，切葱白，姜丝，蒜片，干红椒段
2、热锅六成油温放干红椒段，葱、姜、蒜炸香
3、鱼籽、鱼泡入锅煸干水汽，调中火两面翻着煎
4、加入河虾翻炒至虾变红
5、调入料酒2勺，2勺生抽，1勺老抽，1勺糖，小半勺醋，清水没过鱼籽大火烧开
6、根据口味调入少量盐，加白胡椒粉小火再焖烧5分钟，撒入香菜末出锅
鱼籽的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑、增强体质、乌发等功效；与酸奶相克，同食可能会引起不适；
鱼泡具有抗癌、止血、补肝熄风等功效；
河虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促消化、促进消化、预防高血压等功效；可与豆苗、香菜、韭菜花搭配；与芹菜、果汁、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
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