| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 刀豆 | 克 | 115千卡 | 40千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 584克 | 刀豆炒土豆热量/卡路里340千卡 | |||
 热量340千卡,相当于拳击28分钟消耗的热量720 | |||||
1、刀豆摘去两头；
2、土豆去皮后切成条；
3、锅中放入适量油；
4、加入刀豆煸炒；
5、约需翻炒15分钟左右，令外皮都皱起来（刀豆如不炒透，会有毒性）；
6、加入老抽；
7、加入花椒粒；
8、加入土豆条继续翻炒一会儿，倒入适量水，盖上锅盖略微焖煮；
9、出锅，完成。
刀豆的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肾补元、温中下气、止呕逆等功效；可与羊骨、羊肉搭配；与猪肉相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、补充营养、养颜等功效；可与豇豆、黄瓜、牛肉搭配；与香蕉、柿子、圣女果相克，同食可能会引起不适；
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