| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 808克 | 蒜苗炒鱿鱼仔热量/卡路里1984千卡 | |||
 热量1984千卡,相当于弹风琴794分钟消耗的热量150 | |||||
1、鱿鱼仔洗净，蒜苗切米粒，姜切片，红辣椒切块（儿子不吃辣，只好这样配，依湘菜习惯应该是干红辣椒和辣青椒）。
2、油适量，五花肉片一起，小火炸香（肥肉多）
3、姜辣椒入锅，炒香，加少许盐
4、蒜苗粒入锅，加盐等调料（依据个人爱好，酱油生抽蚝油随意哈）爆炒炒香
5、忘记说了——鱿鱼仔先用盐料酒十三香腌制了（儿子不吃孜然胡椒）。
鱿鱼仔入锅，翻炒，熟了即可。其实我也不知道要不要先开水烫过，瞎捉摸呗，墨鱼鱿鱼湖南只有冷冻的买，没得选。
6、为了漂亮，盘底铺生菜，盛盘上桌
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护肝脏、防伤口感染、预防癌症等功效；可与莴笋搭配；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、促进消化、胃肠胀气等功效；可与豆腐、明虾、娃娃菜搭配；与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋肝阴、补肾养血等功效；可与白菜、大蒜、丝瓜搭配；与菊花、菱角、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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