酸奶戚风蛋糕的热量/卡路里_酸奶戚风蛋糕的做法

1、蛋黄，蛋清分离，分别放入两个无水无油的盆中，蛋清的盆要大一些，蛋黄中加入15克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，加入酸奶边加边搅拌。加油，边加边搅拌，搅拌均匀，筛入低粉，搅拌均匀直至没有面疙瘩
2、蛋清中加入几点白醋，用电动打蛋器搅拌至出现指甲大小的泡泡，加入1/3的细砂糖，搅拌出现细泡，再加入剩下细砂糖的一半，搅拌至蛋清成半固体，最后加入剩下的细砂糖，搅拌成奶油状，出现直角现象。
3、蛋黄糊中加入1/3的蛋白糊，上下搅拌，千万别画圈搅拌，以防消泡。为了搅拌均匀，将刚才搅拌的蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中，上下翻搅，直至搅匀。
4、将搅拌好的蛋糊倒入8寸的活底蛋糕模具中，高举振出气泡。烤箱170度预热，放入烤箱中层，160度，50分钟。时间到立即拿出反扣在钢网上，待放凉后取出蛋糕，可以食用啦！

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、抗衰老等功效；

酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、固齿、治便秘等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、鱼籽、黄豆相克，同食可能会引起不适；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、护视力、润肺利咽等功效；可与紫菜、青椒、荠菜搭配；与茶叶、桔子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；

蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、烫伤、止血等功效；可与丝瓜、青椒、韭菜搭配；与味精、牛奶、糖精相克，同食可能会引起不适；

酸奶戚风蛋糕的热量和减肥功效