| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪前腿肉 | 克 | 1127千卡 | 194千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | ||
| 慈姑 | 克 | 448千卡 | 99千卡 | ||
| 笋干 | 克 | 454千卡 | 275千卡 | ||
| 总量 | 1623克 | 笋干扣慈姑热量/卡路里2108千卡 | |||
 热量2108千卡,相当于骑脚踏车687分钟消耗的热量184 | |||||
1、先来介绍一下食材，慈姑有药用价值，味甘，性寒，笋干我用的是泡发好的，猪前腿肉。
2、笋干斜着切薄片，加入盐，鸡精，油。
3、猪肉切块拌入地瓜粉，然后和慈姑，红萝卜一起加入盐，鸡精，油。
4、把泡好的干香菇垫底，然后笋干一片片地排好。
5、把慈姑和红萝卜还有肉，放进笋干碗里，压平，上锅蒸20分钟。
6、蒸好的笋干扣慈姑，用个盘倒扣出来。
7、小白菜等水开后，加入些盐，油，氽烫至熟，然后用一点点蚝油和湿淀粉勾芡。就可以吃了。
猪前腿肉的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利湿、下气、促消化等功效；与首乌、人参、地黄相克，同食可能会引起不适；
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
慈姑的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、实肠、可敛肺等功效；可与姜搭配；
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、利尿、增强免疫力等功效；可与猪肉、虾皮、辣椒搭配；与秋黄瓜、醋、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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