| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾皮 | 克 | 15千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 10克 | 酱茄子热量/卡路里15千卡 | |||
 热量15千卡,相当于网球2分钟消耗的热量480 | |||||
1、青椒，茄子切滚刀，待用，锅烧热，下油8成热，放入几片姜片，放茄子煸炒，放黄豆酱（微辣），放虾皮，微煮几分钟，放青椒，再煸炒，至青椒去生，起锅时加适量鸡精盐糖，简单易学，口感很好，下饭啊！
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防高血压、增强体质、保护心血管等功效；可与豆腐、南瓜、紫菜搭配；与黄豆、韭菜、红枣相克，同食可能会引起不适；
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