| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 212克 | 泡芙热量/卡路里206千卡 | |||
 热量206千卡,相当于郊游52分钟消耗的热量240 | |||||
1、鹽，糖，黃油，水一起放入鍋中，中火煮不斷攪伴混合均勻
2、沸騰後將麵粉全部倒入轉小火，快速攪拌，使麵粉和液體混合攪拌均勻
3、待麵糰混合均勻且不沾鍋時就可以關火，這時麵糰已經燙熟了。
4、在鍋中加入蛋液一個一個來，每放一個就攪拌均勻，觀察濕潤度木勺挑起來時麵糊呈現下薄上厚倒三角形，搖搖晃晃就可以了。
5、好了之後麵糊裝到表花袋裡，擠到鋪好烘焙紙的烤盤上，要留空隙喔！以免黏在一起
6、烤箱210度預熱5分鐘，烤15分，然後再160度烤30分鐘，自己要注意不要烤焦了，每家的烤箱都不一樣
7、成品(泡芙冷了就可以在泡芙底用花嘴擠入卡士達醬)
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、止咳、润肺生津等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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