| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 765千卡 | 153千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 788克 | 菠萝咕老肉热量/卡路里1195千卡 | |||

1、把里脊肉切1.5Cm的小块,然后放入胡椒粉、盐、嫩肉淀粉少许,蛋清,少许料酒腌制20分钟

2、把辣椒切成小块备用

3、放入半袋番茄酱,然后把菠萝罐头里的糖水倒入碗里,放两小勺醋,少许白糖,搅匀备用

4、把面粉、淀粉按4:1调好后把肉块全都滚粘一遍

5、把肉送热锅里炸至金黄色

6、把锅里放点油,葱姜放进去,在把提前调好的番茄酱调料放入,之后把炸好的肉倒入

7、最后把菠萝倒入即可
蛋清的热量144千卡(每100克);具有清热解毒、止血、补气等功效;可与紫菜、北极虾、基围虾搭配;与消炎片、茶叶、豆奶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、止血、清污解毒等功效;与豆馅、赤豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
白胡椒粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有解油腻、促消化、祛腥等功效;
番茄酱的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛雀斑、防癌、清热解毒等功效;与鱿鱼、牛奶相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、去酒毒、舒缓肝气等功效;可与番茄、杨桃、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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