| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 豆腐泡 | 克 | 480千卡 | 245千卡 | ||
| 橄榄菜 | 克 | 286千卡 | 454千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 总量 | 566克 | 橄榄菜扒榨菜肉末酿豆腐泡-乌江榨菜热量/卡路里1853千卡 | |||

1、准备好所有食材

2、将乌江榨菜切成末

3、放入肉末中加料酒,少许的生抽、胡椒和香油搅拌均匀

4、将豆腐泡切成三角形,从斜面用小刀划一口,挖出适量豆腐,把拌好的榨菜肉末馅料塞在豆腐泡内

5、上蒸锅蒸熟

6、起锅,锅内倒油,放入橄榄菜、红椒末煸香,倒高汤,调入少许的糖和鸡粉拌匀,勾薄芡

7、取盘放上蒸熟的豆腐泡,将勾好薄芡的橄榄菜,淋在豆腐泡上即可
肉末的热量395千卡(每100克);具有润燥、润肠胃、补肾气等功效;可与菜花、大白菜、大蒜搭配;与菊花、海虾、刀豆相克,同食可能会引起不适;
豆腐泡的热量245千卡(每100克);具有和脾胃、治疗高血压、补脾益胃等功效;可与海带、白萝卜、带鱼搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
橄榄菜的热量454千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有生津、增进食欲、抗病毒等功效;可与空心菜搭配;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、健胃消食、健胃等功效;可与羊肉、苦瓜、茄子搭配;与羊肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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