| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 409克 | 肉丝炒豆干热量/卡路里513千卡 | |||
 热量513千卡,相当于民族舞114分钟消耗的热量270 | |||||
1、白豆干切成5毫米左右的薄片
2、备好配料，瘦肉切粗丝（跟豆干差不多样），用生粉抓匀备用。
3、下油爆香蒜头
4、倒瘦肉丝
5、肉丝变白就倒点生抽和老抽（忘拍图了）
6、下豆干炒几下（来不及拍图了），就把青甜椒一起放下去翻炒，（动作要快，不然会粘锅，要是粘锅了就沿锅边稍放点点水下去）
7、放鸡粉和盐调味炒匀，盖上锅盖再关火焖一小会儿即可。
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、滋阴润燥、滋阴等功效；可与牡蛎、韭菜、藕搭配；与红螺、驴肉、红豆相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与莴笋搭配；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容养颜、美容护肤、养颜等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、清理胃水、杀菌等功效；与豆馅、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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