| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | ||
| 瑶柱 | 克 | 124千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 159克 | 瑶柱银耳蒸水蛋热量/卡路里309千卡 | |||
 热量309千卡,相当于采花103分钟消耗的热量180 | |||||
1、三个鸡蛋，泡好的银耳，干瑶柱
2、瑶柱洗干净用热水泡
3、银耳切碎
4、打鸡蛋加泡瑶柱的水和盐
5、打好的鸡蛋倒些出来，放瑶柱和银耳，另备用
6、鸡蛋蒸三分钟左右表面凝固时，用勺子按一下，底下没有凝固的鸡蛋浮上来，再蒸到表面凝固
7、锅里的凝固后在上面均匀的倒或好的瑶柱银耳，蒸到凝固取出
8、锅里烧点油浇在葱花上加酱油，浇在鸡蛋上
9、鸡蛋要蒸到像豆腐脑，还要看到瑶柱和银耳，就要麻烦点啊
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、清热解毒等功效；可与肥牛、干辣椒、茼蒿搭配；与茶叶、柿子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
银耳的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补脑、强精、生津等功效；可与百合、梨、灵芝搭配；与菠菜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
瑶柱的热量264千卡（每100克）；具有补肾、利五脏、降血压等功效；可与瓠瓜、海带、鸡蛋搭配；与橄榄、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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