| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 227克 | 清爽营养丸子汤热量/卡路里399千卡 | |||

1、木耳提前泡发

2、黄瓜切片

3、肉馅放入大碗中,加入蛋清、姜末、料酒,淀粉注意不要忘记加盐,根据自己口味的轻重适量放置,然后搅拌均匀。

4、汤锅加水烧开,放入姜片,调为小火,把肉末挤成个头均匀的肉丸子,随挤随放入锅中,待肉丸变色发紧时,用汤勺轻轻推动,使之不粘连。

5、丸子全部挤好后开大火将汤烧滚,放入木耳和黄瓜片煮5分钟,调入盐、鸡精把汤味提起来,最后滴入香油即可起锅。

6、盛碗
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾气、止消渴、润肠胃等功效;可与扁豆、蕨菜、鸡蛋搭配;与红豆、荞麦、基围虾相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有防癌、减肥、贫血等功效;可与圆白菜、海蜇头、豇豆搭配;与海螺、麦冬、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肝养发、滋补养生、补血明目等功效;可与菠菜搭配;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、滋阴补阳、预防高血压等功效;可与五花牛肉、胸部牛肉、背部牛肉搭配;与冬枣、干枣、香豆腐干相克,同食可能会引起不适;
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