| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 437克 | 芹菜拌花生米热量/卡路里757千卡 | |||

1、这道菜需要提前卤制花生米。取适量花生米洗净,加水、适量盐、八角一个、花椒几粒、姜片大火煮开后,小伙煮30分钟,放凉待用。

2、洗好的芹菜切小斜块儿,加入沸水中焯一下,捞出,过凉水沥干。

3、将晾好的芹菜加入少许盐拌匀,再加入卤制好的花生米和少许香油拌匀即可。

4、寒风起,芹香飘。一道清爽的小菜给你的餐桌带来一丝丝春意。
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提神、清热解毒、祛风等功效;可与核桃、芋头、牛里脊搭配;与虾、鸡肉、黄豆相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有降低胆固醇、清咽止咳、降血压等功效;可与南瓜子、豆浆、红酒搭配;与蕨菜、河蟹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有健胃止呕、帮助消化、增进食欲等功效;可与牛肉、芥菜、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进胃肠蠕动、促消化、理气止痛等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有防牙痛、预防高血压、温中散寒等功效;
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